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精彩诱惑魅力放松吃的文化

http://www.mipang.com时间:2011-01-14  来源:米胖旅游网  点击:2400

福建

福建地处东南一隅,面朝年夜海,背靠群山,与华夏联系坚苦,是以在封锁的古代这其实是一个蛮荒之地。记得乘火车南下,一路上穿山越岭,交通之不变可见一斑。这就使福建的文化很怪异,美食也颇具个性,在开放的时代,面朝年夜海的福建广吸东南亚特色,使自己变得加倍多元了。

厦门之前,我在网上细心搜索了一番,有什么特色小吃,闻名饭馆,做足了筹备功夫。最喜欢的是渡口四周的一家店,叫黄什么记来着,里面的花生汤可是一绝,就是这简简单单的花生,经由长时刻的熬煮竟能酿成如斯甘旨,让我再一次感应所谓美食,原料真的不主要,关头在于心意,在于为甘旨所投入的精神。除了花生汤,店里的海蛎煎、面线糊、炒面线都是特色的甘旨。海蛎煎其实就是牡蛎煎蛋,配上特制的辣酱,仿佛还很廉价,到了福州味道都不如厦门的好。面线糊可真是名副其实,硬是把面线煮成了糊,我是吃不惯的,却是老妈超喜欢。炒面线用的面线和面线糊是一样的,都是细细的那种,仿佛台湾也是吃这种细的,配上虾仁、青菜、坚果,炒得清清爽爽,不油腻,也不噎人。还有鼓浪屿馅饼,可不是北方的馅饼啊,说起来从饼皮到馅料都没什么出格的,但就是好吃,不算太甜,很松软。

福州的特色首推鱼丸啦,真的很弹、很鲜。却是佛跳墙,在五星级年夜酒店里吃的,感受一般,没有我们想象中的好,感受还不如家里煲的汤。

泉州我们吃了闻名的沙县小吃,就是扁食。肉馅和燕皮都是经由一再捶打过的,所以吃起来很有弹性,又是一个原料通俗但要花功夫的美食。

再说说福建的茶,以武夷山的岩茶最闻名,因为发展在岩石上而得名。杭州龙井数绿茶,完全没有发酵过的,所以喝的是新奇;云南的普洱是发酵茶,越陈越喷香;福建的属乌龙茶,是半发酵的,介于前两者之间。最闻名的是年夜红袍,据说这两棵茶树年岁已高,产茶量也在逐年削减,所以真正的年夜红袍是拍卖的,价钱贵的吓死人。也有从老树移植的新树,名曰小红袍,价钱也不斐呢。

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