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放松风情妩媚寂寞闽清糟菜

http://www.mipang.com时间:2011-01-14  来源:米胖旅游网  点击:2897

闽清糟菜是闽清的传统特产之一,它采用地产芥菜,经晒成七成干,配以糯米酒糟、食盐,按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成,具有醇喷香扑鼻,望梅生津的功能。其味甘酸喷香醇,有去腥腻、增食欲、开胃清津之功能。明朝郑和下西洋时,曾将闽清糟菜随船带往海外,随后即源源不竭地出口东南亚列国。

闽清糟菜色喷香味俱全。相传为白岩山猴所创,后经人们的不竭改良,建造工艺日臻完整,为闽清所独有。“上排煮糟菜”这道泛泛苍生餐桌上的菜肴,令胡耀邦、李鹏等党和国家率领人赞一直口。

闽清家家种芥菜,户户腌糟菜。全县芥菜种植面积4万多亩,年产糟菜300吨。出格是近年来兴起的小包装糟菜,经由深度加工,真空包装的袋装糟菜,以便利、即食、可口的特征,倍受人们青睐,成为馈送亲友的精品。

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